سوغۇق قەھۋە بىلىملىرى: قەھۋە دانلىرىنى ساقلاش ئۈچۈن قايسى ئورالما ئەڭ ماس كېلىدۇ

بىلەمسىز؟ قەھۋە دانلىرى پىشۇرۇلغان ھامان ئوكسىدلىنىشقا ۋە چىرىشكە باشلايدۇ! قورۇلغاندىن كېيىنكى تەخمىنەن 12 سائەت ئىچىدە، ئوكسىدلىنىش قەھۋە دانلىرىنىڭ قېرىشىغا ۋە تەمىنىڭ تۆۋەنلىشىگە سەۋەب بولىدۇ. شۇڭا، پىشقان دانلارنى ساقلاش مۇھىم، ئازوتقا تولدۇرۇلغان ۋە بېسىملىق ئورالما ئەڭ ئۈنۈملۈك ئورالما ئۇسۇلى.

پىشقان لوبىيالارنى ساقلاشنىڭ بىر قانچە ئۇسۇلى بار، مەن يەنە ئايرىم ئەۋزەللىكلىرى ۋە كەمچىلىكلىرىنىمۇ ئوتتۇرىغا قويدۇم:

ئېچىلمىغان ئورالما

قەھۋە دانلىرى پېچەتلەنمىگەن ئورالمىلاردا ياكى ھاۋا تولدۇرۇلغان باشقا قاچىلاردا (مەسىلەن، ئۈستى يېپىق باكلاردا) ساقلىنىدۇ، شۇڭا پىشقان دانلار تېزلا پىشىدۇ. ئەڭ ياخشىسى، پىشقان دانلارنى پىشۇرغاندىن كېيىن 2-3 كۈن ئىچىدە تېتىپ بېقىش ئەڭ ياخشى.

ھاۋا كلاپان خالتىسى

بىر تەرەپلىك كلاپان خالتىسى ئالىي دەرىجىلىك قەھۋە كەسپىدىكى ئۆلچەملىك ئورالما. بۇ خىل ئورالما گازنىڭ خالتىنىڭ سىرتىغا چىقىپ كېتىشىگە يول قويۇپ، تازا ھاۋانىڭ كىرىشىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ. بۇ خىل ئورالمىدا ساقلانغان پىشقان پۇرچاقلار بىر قانچە ھەپتە تازا ساقلىنىدۇ. بىر قانچە ھەپتىدىن كېيىن، پۇرچاقلارنىڭ كلاپان خالتىسى ئورالمىسىدىكى ئەڭ روشەن ئۆزگىرىش كاربون تۆت ئوكسىد ۋە خۇش پۇراقنىڭ يوقىلىشىدۇر. كاربون تۆت ئوكسىدنىڭ يوقىلىشى بولۇپمۇ قويۇقلۇقنى چىقىرىش جەريانىدا روشەن كۆرۈنىدۇ، چۈنكى بۇ خىل قەھۋە نۇرغۇن قايماقنى يوقىتىدۇ.

ۋاكۇئۇم پېچەتلەنگەن ھاۋا كلاپان خالتىسى

ۋاكۇئۇم پېچەتلەش ھاۋا كلاپان خالتىسىدىكى پىشۇرۇلغان لوبىيانىڭ ئوكسىدلىنىشىنى كۆرۈنەرلىك دەرىجىدە ئازايتىپ، تەمىنىڭ يوقىلىشىنى كېچىكتۈرىدۇ.

ئازوت تولدۇرۇش كلاپان خالتىسى

ھاۋا كلاپان خالتىسىنى ئازوت بىلەن تولدۇرۇش ئوكسىدلىنىش ئېھتىماللىقىنى دېگۈدەك نۆلگە چۈشۈرەلەيدۇ. ھاۋا كلاپان خالتىسى پىشۇرۇلغان لوبىيانىڭ ئوكسىدلىنىشىنى چەكلەپ قويسىمۇ، لوبىيا ئىچىدىكى گاز ۋە ھاۋا بېسىمىنىڭ يوقىلىشى يەنىلا ئازراق تەسىر كۆرسىتىدۇ. پىشۇرۇلغان لوبىيا قاچىلانغان ئازوت بىلەن تولدۇرۇلغان ھاۋا كلاپان خالتىسىنى بىر قانچە كۈن ياكى ھەپتىلىك پىشۇرۇشتىن كېيىن ئاچقاندا، يېڭى پىشۇرۇلغان لوبىياغا قارىغاندا تېز قېرىيدۇ، چۈنكى بۇ ۋاقىتتا پىشۇرۇلغان لوبىيانىڭ ئىچكى ھاۋا بېسىمى ئاز بولۇپ، ئوكسىگېننىڭ كىرىشىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ. مەسىلەن، بىر ھەپتە كلاپان خالتىسىدا ساقلانغان قەھۋە يەنىلا يېڭى تەملىك بولىدۇ، ئەمما ئەگەر پېچەتنى پۈتۈن كۈن ئوچۇق قويسىڭىز، ئۇنىڭ قېرىش دەرىجىسى ئۆتكەن بىر ھەپتە پېچەتلەنمىگەن ئورالمىدا ساقلانغان لوبىياغا باراۋەر بولىدۇ.

ۋاكۇئۇم سىقىش خالتىسى

ھازىر پەقەت ئاز ساندىكى لوبيا قورۇش ماشىنىلىرىلا ۋاكۇئۇم سىقىش خالتىلىرىنى ئىشلىتىدۇ. بۇ خىل ئورالما ئوكسىدلىنىشنى ئازايتسىمۇ، لوبيادىن چىقىپ كەتكەن گاز ئورالما خالتىلىرىنىڭ كېڭىيىشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىپ، ساقلاش ۋە باشقۇرۇشنى قولايسىز قىلىدۇ.

ئازوت تولدۇرۇلغان ۋە بېسىملىق ئورالما

بۇ ئەڭ ئۈنۈملۈك ئورالما ئۇسۇلى. ئازوت بىلەن تولدۇرۇش ئوكسىدلىنىشنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ؛ ئورالمىغا (ئادەتتە قاچىغا) بېسىم ئىشلىتىش داندىن گازنىڭ چىقىپ كېتىشىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ. بۇنىڭدىن باشقا، قەھۋە دانلىرىنى بۇ ئورالمىغا تۆۋەن تېمپېراتۇرىلىق مۇھىتتا (قانچە سوغۇق بولسا شۇنچە ياخشى) قويۇش پىشقان دانلارنىڭ قېرىشىنى كېچىكتۈرۈپ، بىر قانچە ئاي پىشۇرۇلغاندىن كېيىنمۇ يېڭىلىقىنى ساقلايدۇ.

توڭلىتىلغان بولاق

گەرچە بەزى كىشىلەر بۇ ئوراپ قاچىلاش ئۇسۇلىغا گۇمان قىلسىمۇ، توڭلىتىلغان ئوراپ قاچىلاش ئۇزۇن مۇددەتلىك ساقلاش ئۈچۈن ھەقىقەتەن ئۈنۈملۈك. توڭلىتىلغان ئوراپ قاچىلاش ئوكسىدلىنىش نىسبىتىنى %90 تىن ئارتۇق تۆۋەنلىتىپ، ئۇچۇپ كېتىشنى كېچىكتۈرەلەيدۇ.

ئەمەلىيەتتە، يېڭى قورۇلغان لوبىيانىڭ ئىچكى نەملىكىنىڭ ھەقىقەتەن توڭلاپ قېلىشىدىن ئەنسىرىمىسىڭىزمۇ بولىدۇ، چۈنكى بۇ نەملىك لوبىيانىڭ ئىچىدىكى تالا ماترىتسىسى بىلەن باغلىنىدۇ، شۇڭا ئۇ توڭلىتىش ھالىتىگە يېتەلمەيدۇ. قەھۋە لوبىياسىنى توڭلىتىشنىڭ ئەڭ ياخشى ئۇسۇلى لوبىيانىڭ 1 قىسمىنى (1 قازان ياكى 1 ئىستاكان) ۋاكۇئۇم سىقىش خالتىسىغا سېلىپ، ئاندىن توڭلىتىش. كېيىن ئىشلەتمەكچى بولسىڭىز، ئورالمىنى ئېچىپ، لوبىيانى تېخىمۇ ئۇۋىلاشتىن بۇرۇن، ئورالمىنى توڭلاتقۇدىن ئېلىپ، ئۆي تېمپېراتۇرىسىدا قويۇپ قويۇڭ.
Ok Packaging شىركىتى 20 يىلدىن بۇيان خاسلاشتۇرۇلغان قەھۋە خالتىلىرى ئىشلەپچىقىرىشقا ئىختىساسلىشىپ كەلگەن. تېخىمۇ كۆپ ئۇچۇرغا ئېرىشمەكچى بولسىڭىز، تور بېتىمىزگە كىرىڭ:
قەھۋە خالتىلىرى ئىشلەپچىقارغۇچىلار – جۇڭگو قەھۋە خالتىلىرى زاۋۇتى ۋە تەمىنلىگۈچىلىرى (gdokpackaging.com)